Какой кофе подарить новичку?

Какой кофе подарить гуру?

Страна произрастания: как выбрать кофе себе по вкусу?

Обработка: какую выбрать?

Преимущества свежей обжарки

В чём польза нашего шоколада?

Почему наш шоколад сливочный, а не молочный?

Как отличить правильный шоколад от вредного?

Правда ли, что есть детский шоколад?

Как выбрать кофе

Русская огненная ракета, невероятной силой отрывающая от земли, сопротивление бесполезно, и это не Спутник, на землю не вернёт!
Килотонны орехов в шоколадной пасте, и послевкусие длинною в реактивный след!
Так вкусно, что можно упасть в обморок. Посвящается любителям орешков)

Ремесленный сливочный шоколад изготовлен путем перетирания в меланжере на каменных жерновах в течение 48 часов, благодаря чему он имеет однородную шелковистую текстуру.

Для нашего шоколада мы используем элитные какао бобы (Эквадор) свежей обжарки, для шоколадно-фундучной пасты - активированные орехи. Именно активированные орехи подарят вам массу витаминов, омега-кислот и ряд других полезных микроэлементов благодаря удалению в них фитиновой кислоты. Вместо коровьего молока мы используем лучшее кокосовое молоко, вместо рафинированного сахара мы используем кокосовый с низким гликемическим индексом - 35, никаких удешевителей, эмульгаторов, загустителей, соевого лецитина. 100% полезные, натуральные ингредиенты.

Состав: какао бобы Эквадор, какао масло, кешью, конопляный протеин, кокосовый сахар, рис Жасмин, фундук.

Общее содержание сухого остатка какао – 42%. Может содержать арахис, орехи, кунжут и продукты их переработки.

Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 10.82.22-001-0127111123-2022

До и после вскрытия хранить при температуре от +12 градусов до +22 градусов цельсия и относительной влажности не более 75%. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Срок годности 3 месяца с даты, указанной на упаковке.

Вес: 27±2 гр 
Размер: 10*3.5 см

Белка и Стрелка

Сливочный шоколад с шоколадно-фундучной пастой

Кофейная шоколадка на кофейном сайте, так ожидаемо, что даже неожиданно, специально для вас наши дорогие кофеманы!
Для тех, кто без кофе не представляет себе и дня, для тех, кто выпивает 3 чашки и более, и не может насытиться, тогда что может быть лучше, чем любимый вкус настоящего сливочного шоколада, в сочетании с ароматом и нежнейшим приятным и ненавязчивым послевкусием свежеобжарреных зёрен от QQ! Ну а чтобы во рту не было скучно мы добавили карамель, она получилась яркая и брутальная! Ммммм….в общем не шоколад , а сказка! Маст трай!

Ремесленный сливочно-кофейный шоколад изготовлен путем перетирания в меланжере на каменных жерновах в течение 48 часов, благодаря чему он имеет однородную шелковистую текстуру.

Для нашего шоколада мы используем элитные какао бобы (Эквадор) свежей обжарки, а также свежеобжаренный кофе из нашей линейки классик, сорт Оптимистик. Начинка с кофейной карамелью с добавлением ржаного солода - для придания карамели яркого пикантного вкуса, и активированными грецкими орехами. Именно активированные орехи подарят вам массу витаминов, омега-кислот и ряд других полезных микроэлементов благодаря удалению в них фитиновой кислоты. Вместо коровьего молока мы используем лучшее кокосовое молоко, вместо рафинированного сахара мы используем кокосовый с низким гликемический индекс - 35, никаких удешевителей, эмульгаторов, загустителей, соевого лецитина. 100% полезные, натуральные ингредиенты.

Состав: какао бобы Эквадор, какао масло, кешью, конопляный протеин, кокосовый сахар, рис Жасмин, кофейные зерна - бленд Оптимистик, сироп цикория, сироп топинамбура, кокосовое масло, экстракт ржаного солода, грецкие орехи.

Вес: 27±2 гр 
Размер: 10*3.5 см

Кофе-мофе

Сливочно-кофейный шоколад с карамелью и грецким орехом

Шоколад из гречки?!
Да ладно!
На самом деле главным ингредиентом является татарская гречиха, она настоящий чемпион по содержанию полезных веществ.
Только представьте себе, вы едите гречишный шоколад и худеете, очищаете сосуды, а кожа с каждым кусочком становится более гладкой, мечта, не иначе!
А что же со вкусом, спросите вы…
Но и тут все офигенно, сами в шоке
Вкус бомба, будьте аккуратны, не проглотите язык, он мягкий, сливочный, обволакивающий, а на финише разворачивается такая нежнейшая сладость, которая застилает, как в детстве мама одеялом. Кстати, в честь столицы нашей матушки родины!
В моём личном топе, и пусть в меня бросит фантик тот, кто найдёт лучше, вкуснее и дешевле!

Ремесленный гречишный шоколад изготовлен путем перетирания семян татарской гречихи в меланжере на каменных жерновах в течение 48 часов, благодаря чему он имеет однородную шелковистую текстуру. Вместо рафинированного сахара мы используем тростниковый с низким гликемическим индексом - 55, никаких удешевителей, эмульгаторов, загустителей, соевого лецитина. 100% полезные, натуральные ингредиенты.

Состав: какао масло, кешью, семена татарской гречихи, рис Жасмин, тростниковый сахар.
Общее содержание сухого остатка какао – 35%. Может содержать арахис, орехи, кунжут и продукты их переработки.

Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 10.82.22-001-0127111123-2022

До и после вскрытия хранить при температуре от +12 градусов до +22 градусов цельсия и относительной влажности не более 75%. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Срок годности 6 месяцев с даты, указанной на упаковке.

Вес: 27±2 гр 
Размер: 10*3.5 см

Москва

Какао Рио-Карибе растет в штате Сукре, одной из крупнейших зон в Венесуэле по объёмам производства какао-бобов, где климат описывается как «жаркий и суровый». Температура воздуха в течение года так редко меняется, что здесь попросту нет холодного сезона. Рио-Карибе Супериор является смесью таких разновидностей, как тринитарио и криолло. Бобы имеют низкую кислотность, интенсивный шоколадный вкус с ореховыми и цветочными нотками.

Регион: Арисменди, штат Сукре, Венесуэла

Разновидность: Криолло и Тринитарио.

Вкус: интенсивное шоколадное тело с низкой кислотностью и преобладанием приятной ореховой муки со сладкими и цветочными оттенками.

Ферментация: централизованно в течение 6–7 дней в квадратных деревянных ящиках.

Сушка: на солнце и под навесом

Цепочка поставок: 100% отслеживаемая цепочка поставок. Фермеры продают влажные бобы в центральный блок, где бобы ферментируются и высушиваются. Ручной отбор и сбор, упаковка в сизалевые мешки по 60 кг.

Люди: фермеров обучают методам ведения сельского хозяйства, сбора урожая и послеуборочной обработки. Они получают авансовые платежи за свои бобы.

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло.

Условия хранения: хранить при температуре от +5 °С до +22 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Срок годности: 18 месяцев с даты производства. ГОСТ 31721-2012

Масса нетто : 210±5г

Шоколадная стружка Bean-to-bar Венесуэла

Для идеального спешелти какао и горячего шоколада.

Амбохимена — одна из восьми какао-ферм поместья MAVA Estate на северо-западе Мадагаскара, расположенная к северу от Амбанджи, столицы района. В 2019 году какао было удостоено награды Cocoa of Excellence.

Регион: Самбирано-Суд, Северо-Западный Мадагаскар

Разновидность: преобладают сорта тринитарио, адаптированные к малагасийскому климату.
Вкус: ароматный круглый профиль, с чередующимися вкусами сухофруктов, орехов и сладости, свежих красных фруктов и специй, и долгим послевкусием с оттенками мяты.
Ферментация: 6 дней в деревянных ящиках, 3 оборота.

Сушка: предварительная сушка на бетонных плитах с последующей сушкой на деревянных стеллажах.
Сертификаты: Органическая сертификация ЕС.

Цепочка поставок: 100% отслеживаемая цепочка поставок. Бобы собирают, ферментируют, сушат, собирают, просеивают и упаковывают в джутовые мешки по 65 кг на одной ферме. Доставка грузовиком в порт Анциранана.

Люди: Работники фермы МАВС имеют полный компенсационный пакет, включая медицинскую страховку, транспорт до работы и поле для выращивания основных культур для своей семьи.

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло.
Условия хранения: хранить при температуре от +5 °С до +22 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Срок годности: 18 месяцев с даты производства. ГОСТ 31721-2012

Масса нетто : 210±5г

Шоколадная стружка Bean-to-bar Мадагаскар

Самая ласковая, нежная и сливочная шоколадка из всей нашей линейки, почти как настоящая Настёнка, дочка нашего шоколатье — Ольги, ей и посвятили наш бестселлер.
Настоящий вкус классического шоколада, беззаботного детства, старых-добрых времён, вкус-ностальгия, смакуйте ее вместе с Настёнкой!

Ремесленный сливочный шоколад изготовлен путем перетирания в меланжере на каменных жерновах в течение 48 часов, благодаря чему он имеет однородную шелковистую текстуру.

Для нашего шоколада мы используем элитные какао бобы (Эквадор) свежей обжарки, они обладают яркими вкусо-ароматическими свойствами, и длительным послевкусием. Вместо коровьего молока мы используем лучшее кокосовое молоко, вместо рафинированного сахара мы используем кокосовый с низким гликемическим индексом - 35, никаких удешевителей, эмульгаторов, загустителей, соевого лецитина. 100% полезные, натуральные ингредиенты.

Состав: какао бобы Эквадор, какао масло, кешью, конопляный протеин, кокосовый сахар, рис Жасмин.

Общее содержание сухого остатка какао – 42%. Может содержать арахис, орехи, кунжут и продукты их переработки.

Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 10.82.22-001-0127111123-2022

До и после вскрытия хранить при температуре от +12 градусов до +22 градусов цельсия и относительной влажности не более 75%. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Срок годности 6 месяцев с даты, указанной на упаковке.

Вес: 27±2 гр 
Размер: 10*3.5 см

Настёнка

Классический сливочный шоколад

Молочный шоколад. Вес сладости: 35 грамм.
Сделан на основе какао-бобов из Венесуэлы

Milky Iguana

Молочный шоколад на основе какао-бобов из Венесуэлы.

Шоколад на основе какао-бобов Венесуэла Рио-Карибе Супериор.
Обладает шелковистым телом и карамельно-медовым вкусом.

Про бобы.
Какао Рио-Карибе растет в штате Сукре, одной из крупнейших зон в Венесуэле по объёмам производства какао-бобов, где климат описывается как «жаркий и суровый». Температура воздуха в течение года так редко меняется, что здесь попросту нет холодного сезона. Рио-Карибе Супериор является смесью таких разновидностей, как тринитарио и криолло. Бобы имеют низкую кислотность, интенсивный шоколадный вкус с ореховыми и цветочными нотками.

Разновидность: Криолло и Тринитарио.

Ферментация: централизованно в течение 6–7 дней в квадратных деревянных ящиках.

Сушка: на солнце и под навесом

Цепочка поставок: 100% отслеживаемая цепочка поставок. Фермеры продают влажные бобы в центральный блок, где бобы ферментируются и высушиваются. Ручной отбор и сбор, упаковка в сизалевые мешки по 60 кг.

Венесуэла Рио Карибе Супериор

Темный 70%.
Ореховый с цветочными нотами.

Пакибато — это селективный какао из пяти разновидностей тринитарио. Его вкусовой профиль имеет мягкую шоколадную основу с легкой горчинкой в сочетании с цитрусовой кислотностью, сладостью тропических фруктов и послевкусием жареных орехов.

Фермы, поставляющие какао Пакибато, расположены недалеко от национального парка «Гора Апо», где обитает очень разнообразная флора и фауна, в том числе птицы и орхидеи, которые являются эндемиками этого региона.

На регион Давао приходится 80% от общего объема производства какао Филиппин. В 2019 году какао Пакибато было удостоено награды «Cocoa of Excellence», благодаря чему Филиппины впервые в истории оказались в числе 20 лучших мировых производителей какао.

Филиппины Пакибато

Темный 70%.
Лесной орех, желтые фрукты.

В нижней части долины Самбирано (северо-запад Мадагаскара) на одной из ферм плантации MAVA произрастает какао с богатой генетикой (гибрид разновидностей криолло, тринитарио и форастеро). Прекрасный вкусовой профиль Самбирано Амбохимена Суд Органик был удостоен награды Cocoa of Excellence Award в 2019 году.

Самбирано Амбохимена Суд Органик имеет ароматный фруктовый профиль с нотами орехов и долгим мятным послевкусием. Для традиционного малагасийского какао Амбхимена имеет относительно низкое содержание шоколадных оттенков.

Мадагаскар Самбирано Амбохимена Суд

Темный 70%.
Красные фрукты, грейпфрут.

type

Бразильская часть в этом бленде танцует самбу, обеспечивая классическую шоколадную основу. Добавляем региональное зерно из Колумбии и находим во вкусе фрукты. Все это закрепляем робустой высокого качества, чтобы создать густую структуру, пышное тело и продолжительный какао-финиш.

Q-Optimistic

Какао, апельсиновые чипсы, орехи.

Авторский бленд для тех, кто любит сочный эспрессо с яркой кислотностью. Основа — Бразилия высшего качества. Она дает структуру и сладость. Ноты цветов в бленд привносит мытая Эфиопия из региона Сидамо. Кислой вишенкой на торте будет зерно из Руанды мытой обработки, обеспечивая ягодную свежесть.

Q-Berry

Вишня, цветы, мёд, цитрусы.

Авторский бленд для тех, кто предпочитает фруктовые вкусы. Сочетание двух натуральных обработок обеспечивает высокую сладость и плотность напитка. Бразилия и Эфиопия - это классический рецепт смеси, который сочетает всё лучшее из классических вкусов кофе с приятными нотами фруктов.

Q-Tropic

Апельсин, молочный шоколад, выпечка. 